Doces e sobremesas em Londres: Fortnum & Mason

Esse é o segundo post da Renata aqui no Aprendiz. Pra quem perdeu o primeiro, clica aqui. A Rê é jornalista e chef de pâtisserie, mora em Londres desde janeiro de 2013. Você pode segui-la no twitter e instagram, e também ler seu blog.

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Sabe aquele lugar onde você entra e fica deslumbrada? Foi assim que me senti ao entrar pela primeira vez na Fortnum & Mason. A loja é uma das mais antigas de Londres, abrindo suas portas em 1707. Conta com cinco andares, cinco restaurantes e vende desde frutas, chás e biscoitos, até velas, jóias e artigos para casa. No quarto andar fica o Diamond Jubilee Tea Salon, que recebeu esse nome em 2012 com a reinauguração do espaço que contou com a presença da Rainha Elizabeth II, o Duque de Cornwall e a Duquesa de Cambridge.

Fui logo procurar a parte de pâtisserie, que fica no piso térreo e confesso que a escolha do doce foi difícil. Fiquei olhando a vitrine por mais de 10 minutos, lendo plaquinhas com explicação de cada doce e um pouco da sua história. Acabei escolhendo o Autumn Pudding, indicação da simpática atendente. Ainda fiquei de olho nos macaroons, mas resolvi passear pela loja. Como tinha acabado de almoçar pedi o doce para viagem. Acabei voltando para o balcão, olhei mais um pouco os macaroons e resolvi comprar um de pipoca, mas a atendente não deixou pagar. Disse que era para eu levar como um presente, pois esse que escolhi tinha um gosto bem específico e era para depois que eu comer, voltar e falar para ela o que achei. Depois de passar mais de uma hora e meia na loja, ainda saí de lá com um marshmallow de violeta.

 

Bom vamos ao que interessa. O Autumn Pudding tem uma camada de bolo fina e geleia de amora, framboesa e groselha, além de um pedaço de massa de bolo escondido no meio. Ele é bem azedinho, mas com o bolo acaba quebrando o cítrico, deixando um sabor bem agradável e refrescante na boca. Comi um pedaço com o chocolate que faz parte da decoração e ficou perfeita a combinação do doce do chocolate com o azedinho das berries. Adoro doces com “surpresas” como essa camada de massa no meio da geleia.

Como falei, acabei levando um marshmallow de violeta para casa. A ideia de comer um doce com gosto e aroma de flores ainda não caiu muito no gosto dos brasileiros, mas por aqui é bem popular. O cheiro de violeta é bem intenso, mas ele só deixa um “after taste” na boca, é bem suave e não parece que você está comendo uma flor. A textura é bem diferente dos marshmallows que encontramos fabricados industrialmente. Os da F&M são exclusivos e feitos à mão no condado de Cambridgeshire. Ele é bem fofinho e desmancha na boca. No dia que visitei tinham seis sabores (framboesa, gengibre, rosas, violeta, vanilla e maracujá).

 

Por fim, escolhi o macaroon de pipoca, pois o sabor me chamou a atenção e estou testando em casa algumas opções diferentes e inusitadas. O sabor não vem logo que você morde, mas depois tem uma explosão de pipoca com manteiga. A casquinha do macaroon não tem gosto, apenas dá para sentir que é feito com farinha de amêndoa. O sabor está todo no creme, que conta ainda com uns pedacinhos de pipoca. Eu gostei, mas não dá para comer mais de um.

O Autumn Pudding custou £ 3,50 e o marshmallow £ 0,65 a unidade. O macaroon custa £ 1,50 a unidade no tamanho padrão e £ 2,95 o maior. Há ainda opções de caixas com 14 macaroons por £ 30. Fiquei bem contente com as minhas escolhas, mas vou voltar lá para experimentar uma éclair de café. Dois dias depois dei uma nova passada na loja para falar para a simpática atendente que gostei bastante do macaroon de pipoca que ela me deu.

A Fortnum & Manson fica em Piccadilly, no centro de Londres. As estações de metro mais próximas são a Green Park (linhas azul escuro, Piccadilly; cinza, Jubilee e azul clara, Victoria) e Piccadilly Circus (linhas azul escuro, Piccadilly e marrom, Bakerloo).

181 Piccadilly, W1A 1ER
Aberta de segunda a sábado, das 10 às 21 e domingo das 12 às 18.

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Um adendo: as vitrines da Fortnum & Mason são lindas, e em datas especiais tornam-se verdadeiras atrações turísticas, muitas vezes até com trilha sonora. Outra coisa que adoro na loja é o andar “subsolo”, onde tem um mercado gourmet. Caríssimo, mas uma perdição! É legal pra comprar uma coisa diferente, e as embalagens também são lindíssimas. Se você vai perto do Natal, procure o andar de coisas para a casa, a seção de enfeites natalinos é imperdível!

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